Το ελληνικό γιαούρτι έχει κερδίσει τη φήμη του ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, προσφέροντας πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Πρόσφατες έρευνες και γνώμες ειδικών υποστηρίζουν τη θρεπτική του αξία, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιδιώκουν μια ισορροπημένη διατροφή.
Το ελληνικό γιαούρτι παρασκευάζεται με την απομάκρυνση του ορού γάλακτος από το κανονικό γιαούρτι, διαδικασία που το καθιστά πιο παχύ και κρεμώδες, ενώ συγκεντρώνει τα θρεπτικά συστατικά του, ιδιαίτερα την πρωτεΐνη. Περιέχει σημαντικά περισσότερη πρωτεΐνη από το κανονικό γιαούρτι, γεγονός που υποστηρίζει την ανάπτυξη των μυών και την αίσθηση κορεσμού. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε προβιοτικά, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος στο έντερο και ενδέχεται να προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Πρόσφατες μελέτες έχουν αναδείξει περαιτέρω τα οφέλη του γιαουρτιού. Μια μεγάλη διαχρονική μελέτη που περιλάμβανε πάνω από 130.000 ενήλικες έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με 20% χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων καρκίνων του παχέος εντέρου. Μια μετα-ανάλυση 11 μελετών έδειξε ότι η κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 έως και 14%, υπογραμμίζοντας τον ρόλο του στην μεταβολική υγεία.
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το ελληνικό γιαούρτι είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης B12, απαραίτητης για την πρόληψη της αναιμίας και τη διατήρηση της υγείας των νεύρων. Η Elaine Siu, διαιτολόγος στο City of Hope Cancer Center, τονίζει την υψηλή περιεκτικότητα του ελληνικού γιαουρτιού σε πρωτεΐνες και προβιοτικά ως ευεργετική για την υγεία του εντέρου. Ο Andrew Chan, γαστρεντερολόγος στο Massachusetts General Hospital και καθηγητής στο Harvard Medical School, σημειώνει τη δυνατότητα του γιαουρτιού να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, αν και η αιτιότητα δεν έχει αποδειχθεί οριστικά.
Η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να υποστηρίξει τους στόχους της δημόσιας υγείας βελτιώνοντας την υγεία των οστών, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων καρκίνων, καθώς και βοηθώντας στη διαχείριση του βάρους. Το περιεχόμενο σε προβιοτικά μπορεί να συμβάλλει στην υγεία του εντέρου, μειώνοντας πιθανώς την εμφάνιση πεπτικών ασθενειών και βελτιώνοντας τις ανοσολογικές αντιδράσεις. Είναι σημαντικό να διευκρινίζεται η διαφορά μεταξύ αυθεντικού ελληνικού γιαουρτιού και προϊόντων “ελληνικού τύπου” για να εξασφαλίζεται ότι οι καταναλωτές λαμβάνουν τα πλήρη οφέλη.
Συνοψίζοντας, το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί ένα θρεπτικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι μελέτες συνεχίζουν να αποκαλύπτουν τα πολυάριθμα οφέλη του, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την υγεία τους μέσω της διατροφής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι ατομικές ανάγκες και προτιμήσεις κατά την επιλογή των προϊόντων γαλακτοκομικών.
ΠΗΓΕΣ:
advisory.com/daily-briefing/2025/09/09/greek-yogurt
webmd.com/diet/health-benefits-greek-yogurt
medicalnewstoday.com/articles/323169
